Et tout commencà par une bonne soupe !

Belle

Bonne

Grande Nouvelle Année !!!

Et si on commencait l'année par une bonne petite soupe !

Simple, bonne, avec une pointe d'originalité

Parfait pour ce soir !

4 Belles carottes des sables

2 jolies pommes du verger

1 oignon de Roscoff

1 cc de bon curry

1 noisette de beurre ou une cs d'huile de pépin de raisins

Sel et Poivre du moulin

Bouillon cube Maggy (fac)

1 yaourt nature

Éplucher les légumes et les pommes

Faire revenir l'oignon dans une cocotte, puis les carottes coupées en rondelles pendant 5 minutes.

Mélanger, rajouter les pommes coupées en cubes puis couvrir d'eau. Rajouter le bouillon-cube, épicer.

Laisser cuire environ 30-40 minutes.

Mixer finement.

Servir à l'assiette avec une volute de yaourt brassé

L'alliance du sucré de carottes à l'acidulé des pommes

le tout mêlé aux épices 

en font un mélange surprenant et rafraichissant.