Soupe de Lentilles Oranges

Une délicieuse soupe d'hiver,

vraiment facile à faire

...pour l'hiver,

à la ferme de Lintever

quand on a rien à faire...

250 g de lentilles oranges

4 tomates (fraiches ou en boite selon saison)
 2 oignons hachés

2 gousses d'ail écrasées

1 brique de 20 cl de lait de coco

20 g de beurre ou huile 
 1 L d'eau

6 gousses de cardamome

des pincées de cannelle, cumin, curcuma

sel et poivre du moulin

graines de cumin, ou ciboulette fraiche et jus de citron vert frais pour le service

Faire revenir ail, oignons, dans la matière grasse dans une cocotte quelques minutes.

Rajouter les tomates, mélanger,

Rincer les lentilles puis les rajouter, mélanger puis couvrir d'eau.

Épicer.

Laisser cuire environ 30-40 minutes

(rajouter de l'eau et mélanger si nécessaire)

Quand cà a l'air cuit, enlever les cardamomes et mixer.

rajouter le lait de coco.

Servir avec, au choix,   graines de cumin, ciboulette ciselée ou jus de citron vert 

pour le décor et la fraicheur !